Carpa en pan rallado verde
La carpa frita es un plato tradicional de la cocina polaca que predomina especialmente en la mesa de Nochebuena. Gracias a la cobertura de hierbas adquirirá un agradable sabor y aroma.
Preparación: 20 min
Medio
Preparación: 20 min
Medio
Ingredientes:
- 1 g Pimienta negra recién molida
- 5 g piel de limón
- 40 g copos de almendra
- 10 g ajo
- 9 g sal blanca
- 20 g pan rallado
- 25 g Hojas de perejil
- 30 g mantequilla clarificada
- 30 g harina de trigo tipo 450
- 1000 g Carpa en filete
Método de ejecución:
- Sazona los filetes de carpa precortados a máquina con 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta. Deja en reposo.
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