Ñoquis de calabaza con almendras tostadas
Esta es una versión ligera, saludable y de temporada de los clásicos ñoquis. Gracias a la adición de puré de calabaza CVR (ver receta), los ñoquis quedan dulces y delicadas. Sírvelos como plato independiente o como guarnición de los platos principales.
Preparación: 1h 30 min
Fácil
Preparación: 1h 30 min
Fácil
Ingredientes:
- 1000 g agua
- 30 g copos de almendra
- 4 g sal blanca
- 100 g harina de trigo, tipo 550
- 80 g yema de huevo de gallina
- 250 g patata tardía
- 40 g almidón de patata
- 250 g Puré de calabaza - CVR
Método de ejecución:
- Vierte agua en el recipiente. Cierra el recipiente con la tapa pero sin tapón. Pela 250 gramos de patatas y córtalas en trozos más pequeños.
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