Mayonesa de cebollino
La mayonesa tiene un sabor neutro. Gracias al equilibrio adecuado de grasas, ácidos, sal y azúcar, combina bien con casi todo. Gracias a su alto contenido en grasas y su intenso condimento, realza y resalta el sabor de todo lo que se le añade, pero también se le puede dar un perfil de sabor individual preparándolo a base de aceite ya aromatizado.
Preparación: 5 min
Medio
Preparación: 5 min
Medio
Ingredientes:
- 10 g vinagre de vino
- 10 g azúcar
- 3 g sal blanca
- 60 g huevos de gallina enteros
- 20 g mostaza
- 500 g aceite de cebollino CVR
Método de ejecución:
- Coloca un bol alto sobre la tapa del recipiente sin tapón y pesa en él 500 gramos de aceite de cebollino CVR y deja en reposo.
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