Pan de patata con eneldo
El pan hecho en casa no tiene por qué ser un atractivo para ocasiones especiales, sino algo nuevo de cada día. El pan casero siempre se come de punta a punta, nunca se desperdicia. Especialmente éste, porque con la adición de patatas crudas se conserva fresco durante mucho tiempo, suave y húmedo, incluso al tercer o cuarto día después de horneado.
Preparación: 3h 30 min
Medio
Preparación: 3h 30 min
Medio
Ingredientes:
- 300 g agua
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 12 g sal blanca
- 600 g Harina de trigo, tipo 750
- 100 g Leche común de 2% de grasa
- 20 g Levadura de panadería, prensada
- 6 g eneldo de jardín
- 180 g patata tardía
Método de ejecución:
- Coloca en el recipiente 200 gramos de harina, 300 gramos de agua, 100 gramos de leche y 10 gramos de levadura (o 1 cucharadita de seca). Mezcla durante 30 segundos con una velocidad de 7 revoluciones inversas. Deja en el recipiente cerrado durante 1 hora.
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