Pizza - una masa rápida y crujiente
Una versión rápida de la clásica masa de pizza italiana. Para preparar una pizza crujiente, utiliza harina de trigo duro (sémola finamente molida) en lugar de la clásica harina tipo 00. El trigo duro es una variedad italiana que se caracteriza por tener granos muy duros y con un índice glucémico más bajo, lo que proporciona una sensación de saciedad duradera.
Preparación: 1h 10 min
Fácil
Preparación: 1h 10 min
Fácil
Ingredientes:
- 240 g agua
- 40 g aceite de oliva virgen extra
- 400 g sémola
- 5 g azúcar
- 6 g sal blanca
- 15 g Levadura de panadería, prensada
Método de ejecución:
- Coloca en el recipiente 400 gramos de sémola. Tritura durante 1 minuto con una velocidad de 20 revoluciones. Coloca en el recipiente 15 gramos de levadura fresca (opcionalmente 1,5 cucharaditas de levadura seca), 1 cucharadita de azúcar y 240 gramos de agua. Amasa durante 3 minutos.
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