Tarta tatin de melocotón y lima
Una clásica tarta francesa al revés, esta vez curiosamente preparada con masa quebrada, no con hojaldre.
Preparación: 55 min
Fácil
Preparación: 55 min
Fácil
Ingredientes:
- 80 g lima
- 160 g azúcar
- 1 g sal blanca
- 200 g mantequilla extra
- 300 g harina de trigo, tipo 550
- 20 g yema de huevo de gallina
- 750 g melocotón
Método de ejecución:
- Coloca en el recipiente 300 gramos de harina, 200 gramos de mantequilla congelada cortada en cubitos, 100 gramos de azúcar, 1 yema de huevo, 1 pizca de sal y la ralladura y el zumo de 1 lima. Pica durante 15 segundos con una velocidad de 10 revoluciones.
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