Salsa de tomate de calabacín
Si estás aburrido del ketchup tradicional y necesitas un cambio, prepara el tuyo... ¡con calabacín!
Preparación: 50 min
Fácil
Preparación: 50 min
Fácil
Ingredientes:
- 1 g pimienta negra
- 1 g nuez moscada
- 1 g chile en polvo
- 14 g pimentón dulce en polvo
- 90 g vinagre de alcohol 10%
- 250 g cebolla
- 220 g azúcar
- 750 g calabacín
- 16 g ajo
- 17 g sal blanca
- 200 g Concentrado de tomate, 30%
Método de ejecución:
- Añade 250 gramos de cebolla pelada y cortada en trozos más pequeños, 750 gramos de calabacín cortado en cubitos (si el calabacín es grande, si pesa más de 500 g/1 pieza, pélalo), 220 gramos de azúcar, 4 dientes de ajo pelados. Cocina durante 30 minutos a una temperatura de 105°C con una velocidad de 1 revolución inversa con el cestillo colocado sobre la tapa (sin tapón).
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