Salmuera de pescado
El uso de la salmuera prolonga al doble la frescura del pescado, hace que el pescado tenga una mejor consistencia, esté firme y no se deshaga durante el procesamiento térmico. El pescado ya está sazonado al gusto, no es necesario condimentarlo más.
Preparación: 50 min
Fácil
Preparación: 50 min
Fácil
Ingredientes:
- 500 g agua
- 15 g azúcar
- 40 g sal blanca
Método de ejecución:
- Abre el recipiente. Coloca en el recipiente 40 gramos de sal de roca, yodada o marina, 15 gramos de azúcar y 500 gramos de agua hervida y enfriada o filtrada.
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