Salsa puttanesca
Una salsa distintiva y clásica de la cocina italiana a base de tomates, enriquecida con olivas, alcaparras y anchoas.
Preparación: 30 min
Fácil
Preparación: 30 min
Fácil
Ingredientes:
- 200 g agua
- 12 g chiles
- 50 g chalotes
- 100 g aceite de oliva virgen extra
- 20 g anchoas
- 100 g Olivas negras
- 40 g alcaparras
- 5 g azúcar
- 15 g ajo
- 6 g sal blanca
- 800 g Tomates enlatados (cortados)
Método de ejecución:
- Coloca en el recipiente 50 gramos de chalota pelada, cortada en trozos más pequeños, 15 gramos de ajo y 1 chile, sin semillas y cortado en trozos más pequeños. Cierra el recipiente con la tapa con el tapón colocado. Pica durante 10 segundos con una velocidad de 10 revoluciones.
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