Sopa crema de setas frescas
La sopa de setas se asocia con la Navidad, pero la temporada de setas comienza mucho antes. Aunque el ingrediente principal aparece sólo en temporadas, puedes disfrutar de su sabor durante todo el año porque las setas se congelan bien. Si ves una lluvia de hojas de colores fuera de tu ventana, te sugerimos dar un paseo por el bosque y cocinar juntos.
Preparación: 45 min
Fácil
Preparación: 45 min
Fácil
Ingredientes:
- 750 g agua
- 100 g pasta de caldo - CVR
- 10 g setas secas
- 750 g setas
- 1 g romero seco
- 40 g queso grana padano
- 200 g cebolla
- 16 g ajo
- 60 g mantequilla
- 200 g Crema de 18% de grasa
- 100 g Patatas medianas
Método de ejecución:
- Coloca en el recipiente 200 gramos de cebolla y 4 dientes de ajo y pica durante 10 segundos con una velocidad de 10 revoluciones. Utiliza la espátula para raspar la mezcla desde los lados hasta el fondo del recipiente. Añade 60 gramos de mantequilla, 100 gramos de pasta de caldo y ¼ de cucharadita de romero y sofríe sin tapón durante 8 minutos a una temperatura de 125 grados con una velocidad de 4 revoluciones.
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