Esencia mediterránea
Un condimento universal para la cocina mediterránea con una composición completamente natural que te ayudará a extraer una profundidad de sabor única de cada plato.
Preparación: 50 min
Fácil
Preparación: 50 min
Fácil
Ingredientes:
- 8 g pimienta negra
- 1 g pimienta de Jamaica
- 1 g hojas de laurel
- 150 g Olivas verdes
- 400 g chalotes
- 200 g aceite de oliva virgen extra
- 4 g piel de limón
- 8 g orégano
- 5 g romero fresco
- 10 g chiles
- 50 g albahaca fresca
- 2 g tomillo
- 350 g tomates secos
- 1 g estragón seco
- 105 g alcaparras
- 80 g ajo
- 400 g zanahoria
- 200 g sal blanca
- 200 g Vino blanco seco
- 400 g puerro
- 400 g apio
- 30 g Hojas de perejil
Método de ejecución:
- Coloca en el recipiente 30 gramos de perejil y 50 gramos de albahaca. Pica durante 7 segundos con una velocidad de 20 revoluciones. Pasa el contenido del recipiente a un bol.
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