Solanka - "Solianka"
Una sopa extremadamente rica y saciante, que combina de manera interesante muchos tipos de carne con aditivos ácidos como pepinos encurtidos, pero también olivas y limones. Esto prueba los orígenes centenarios de este plato. En el siglo XVIII, el uso de olivas y limones importados de lejos fue un factor determinante del estatus social. Estos productos se llamaban entonces "limonies", de ahí la inusual combinación de sabores. El choque de la moda de los ingredientes importados con la cocina tradicional le dio un efecto sorprendente. A ver si a ti también te gusta.
Preparación: 2h 40 min
Fácil
Preparación: 2h 40 min
Fácil
Ingredientes:
- 1100 g agua
- 1 g pimienta de Jamaica
- 100 g pasta de caldo - CVR
- 150 g salchicha de cerdo
- 1 g hojas de laurel
- 100 g Olivas negras
- 15 g alcaparras
- 500 g carne de vaca
- 180 g cebolla
- 16 g ajo
- 100 g zanahoria
- 60 g limón
- 50 g mantequilla
- 500 g Espaldilla de cerdo
- 400 g Crema de 18% de grasa
- 150 g Tocino ahumado deshuesado
- 25 g eneldo de jardín
- 70 g apio de raíz
- 25 g Hojas de perejil
- 70 g Raiz de perejil
- 100 g Concentrado de tomate, 30%
- 100 g Olivas verdes marinadas en lata
- 250 g pepinillos en vinagre
Método de ejecución:
- Coloca en el recipiente limpio y seco 1 manojo de perejil y 1 manojo de eneldo, cortados cada 3 cm. Pica durante 5 segundos con una velocidad de 20 revoluciones. Coloca en un recipiente cerrado y coloca en la nevera.
Descarga la aplicación Philipiak Home donde descubrirás todas las recetas para cocinar en el Cookover.
¿Cómo hacerlo?
- Escanea el código QR
- Descarga la aplicación en tu móvil
- Regístrate en la aplicación Philipiak Home y utiliza el contenido completo de recetas para cocinar en el Cookover.
