Paté - paté cremoso de ave
Paté, es decir, un cremoso paté francés, en este caso elaborado exclusivamente con carne de ave sin utilizar hígado. Es cremoso gracias a las yemas y a una gran cantidad de nata. Tiene un sabor muy suave, por lo que seguro que gustará a todos.
Preparación: 3h
Fácil
Preparación: 3h
Fácil
Ingredientes:
- 100 g agua
- 1 g pimienta blanca
- 1 g nuez moscada
- 1 g pimienta de Jamaica
- 100 g pasta de caldo - CVR
- 1 g hojas de laurel
- 400 g Crema de 30% de grasa
- 1 g tomillo
- 40 g brandy
- 300 g cebolla
- 8 g ajo
- 6 g sal blanca
- 100 g mantequilla
- 60 g huevos de gallina enteros
- 100 g Bollitos de trigo simples
- 60 g yema de huevo de gallina
- 250 g Leche común de 2% de grasa
- 800 g Muslo de pollo
Método de ejecución:
- Coloca un bol sobre la tapa del recipiente y pesa en él 250 gramos de leche, añade 2 bollos de káiser (100 g) partidos en trozos más pequeños y deja en reposo..
Descarga la aplicación Philipiak Home donde descubrirás todas las recetas para cocinar en el Cookover.
¿Cómo hacerlo?
- Escanea el código QR
- Descarga la aplicación en tu móvil
- Regístrate en la aplicación Philipiak Home y utiliza el contenido completo de recetas para cocinar en el Cookover.
