Alioli - mayonesa de ajo
Una variedad italiana de mayonesa con un sutil sabor a ajo confitado con una distintiva nota de limón fresco y ligeramente ácido.
Preparación: 1h 45 min
Medio
Preparación: 1h 45 min
Medio
Ingredientes:
- 50 g agua
- 5 g azúcar
- 65 g ajo
- 5 g sal blanca
- 20 g zumo de limón
- 60 g yema de huevo de gallina
- 750 g Aceite de girasol
Método de ejecución:
- Corta la punta de la parte superior de la cabeza de ajo para exponer los dientes.
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