Pasta Alfredo con tocino
La salsa Alfredo se creó en Roma a principios del siglo XX. Fue creado por el dueño del restaurante, Alfredo di Lelio, quien quiso complacer a su esposa, Inés, creando este plato sencillo y ligero.
Preparación: 32 min
Fácil
Preparación: 32 min
Fácil
Ingredientes:
- 500 g agua
- 1 g pimienta negra
- 120 g Crema de 30% de grasa
- 70 g parmesano rallado
- 200 g pasta
- 8 g ajo
- 2 g sal blanca
- 120 g Tocino ahumado deshuesado
- 50 g acaite de oliva
- 5 g Hojas de perejil
Método de ejecución:
- Corta el tocino en trozos pequeños y colócalo en el recipiente. Añade aceite de oliva y sofríe sin tapón durante 8 minutos a una temperatura de 130 grados con una velocidad de 2 revoluciones inversas.
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