Panna cotta de suero de leche con glaseado de ciruela
La panna cotta de suero de leche con glaseado de ciruela es una alternativa un poco más ligera a este clásico postre italiano. Contiene la mitad de grasa y el suero de leche le da una agradable nota ácida, lo que hace que el postre sea aún más ligero.
Preparación: 2h 15 min
Fácil
Preparación: 2h 15 min
Fácil
Ingredientes:
- 200 g agua
- 40 g azúcar moreno
- 330 g Crema de 30% de grasa
- 300 g ciruela
- 300 g Suero de leche, entero
- 10 g gelatina
- 20 g azúcar de vainilla
- 70 g azúcar
- 5 g almidón de patata
Método de ejecución:
- Coloca en el recipiente con la mariposa colocada 330 gramos de nata, 70 gramos de azúcar, 20 gramos de azúcar de vainilla y 10 gramos de gelatina. Cocina durante 9 minutos con una velocidad de 4 revoluciones a una temperatura de 90 grados.
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