Ñoquis con espárragos y espinacas
Un plato rápido y universal a base de espárragos verdes. Al cocinarlos al vapor conservamos su sabor, aroma y nutrientes.
Preparación: 35 min
Fácil
Preparación: 35 min
Fácil
Ingredientes:
- 250 g agua
- 1 g Pimienta negra recién molida
- 100 g chalotes
- 70 g aceite de oliva virgen extra
- 150 g Crema de 30% de grasa
- 100 g parmesano rallado
- 350 g espárragos
- 500 g ñoqui
- 20 g ajo
- 3 g sal blanca
- 100 g espinaca
Método de ejecución:
- Coloca en el recipiente 100 gramos de queso parmesano cortado en trozos más pequeños. Tritura durante 30 segundos con una velocidad de 20 revoluciones. Transfiere a un bol.
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