Lomo de cerdo con tocino, estilo eslovaco
Una forma elegante de servir lomo de cerdo. Gracias a la cocción al vapor y al uso de tocino, queda tierno y jugoso. Combinado con salsas clásicas y complementos favoritos, seguramente hará las delicias de nuestros invitados.
Preparación: 1h 50 min
Medio
Preparación: 1h 50 min
Medio
Ingredientes:
- 1100 g agua
- 2 g pimienta negra
- 1 g romero fresco
- 300 g crema 30%
- 800 g Lomo de cerdo
- 200 g tocino al vapor
- 150 g cebolla
- 14 g ajo
- 7 g sal blanca
- 60 g aceite de canola
- 1000 g patata tardía
Método de ejecución:
- Saca los solomillos de cerdo del frigorífico media hora antes de cocinarlos.
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